Gudomlig glasstårta

Glasstårta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Av alla tårtor i hela världen är glasstårta sonens absoluta favorit. Den här godingen bestående av fem lager  uppfann jag till hans födelsedag och den fick då omdömet 100 poäng av 10 möjliga. Men så har jag ju en samling glassentusiaster omkring mig också…

Five layer ice cream cake (10 bitar)

Oreo crust:
2 paket Oreokex (28 st)
50 gram smör

Mjölkchokladglass:
4 äggulor
125 gram strösocker
15 gram vaniljsocker
2 dl mjölk, 3%
3 dl vispgrädde
100 gram Marabou mjölkchoklad

Vaniljglass:
4 äggulor
125 gram strösocker
15 gram vaniljsocker
1 krm vaniljpulver
2 dl mjölk, 3%
3 dl vispgrädde

Chokladkolasås:
75 gram smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
0,5 dl vatten

Övrigt:
Minimaränger
Strössel

Börja med att göra Oreo crust:
Smält smöret. Mixa kexen till smulor i en matberedare. Blanda det smälta smöret med smulorna och tryck ut hälften av smulröran i en form med löstagbar botten. Ställ kallt. Spara resten av smulorna i en plastpåse i kylen, de ska användas till topping senare.

Gör sedan chokladkolasåsen:
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter så att såsen tjocknar något.

Därefter gör du mjölkchokladglassen och sätter ihop lager 1, 2 och 3:
Smält mjölkchokladen över vattenbad. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker luftigt. Tillsätt mjölken under omrörning. Vispa grädden ganska hårt. Rör ned ägg- och mjölkblandningen i grädden. Rör till sist ned den smälta mjölkchokladen. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt men gör det försiktigt så att smeten behåller så mycket luft som möjligt. Häll blandningen i en glassmaskin och frys i 40 minuter. Häll sedan den frysta glassmeten i formen med Oreo crust. Strö rikligt med minimaränger ovanpå och toppa med hälften av chokladkolasåsen. Ställ i frysen.

Nu är det dags att göra vaniljglassen samt sätta ihop lager 4 och 5:
Vispa äggulor, strösocker, vaniljsocker och vaniljpulver luftigt. Tillsätt mjölken under omrörning. Vispa grädden ganska hårt. Rör ned ägg- och mjölkblandningen i grädden. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt men gör det försiktigt så att smeten behåller så mycket luft som möjligt. Häll blandningen i en glassmaskin och frys i 40 minuter. Häll sedan den frysta glassmeten i formen ovanpå minimarängerna och chokladkolasåsen. Strö över resten av Oreo crust-smulorna. Ställ i frysen i minst 4 timmar.

Vid servering:
Ta ut glasstårtan ur frysen och ta loss kanten på formen. Ringla resten av chokladkolasåsen över topplagret med Oreo crust och dekorera med strössel. Gör dig redo för en smakupplevelse! 🙂

En bit av kladdkakehimlen!

Kladdkaka_popcorn
Den här himmelska kladdkakan med popcorn och kolasås lämnar ingen oberörd! En riktig sockerbomb, men ack så god. Kladdkakereceptet är mitt eget men jag har lånat idén till toppingen från ett recept jag hittade på arla.se.

Kladdkaka med popcorn och vaniljkolasås (12 bitar)

Botten
225 g smör
3,75 dl strösocker
1,5 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl poppade popcorn

Vaniljkolasås
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 26 cm i diameter. Poppa popcornen. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör ned strösocker, kakao och vaniljsocker. Rör sedan ned ett ägg i taget och till sist mjölet. Häll smeten i formen, toppa med de poppade popcornen och grädda i längst ned i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

Kolasås: Blanda grädde, sirap och strösocker i en kastrull. Koka upp och låt koka under omrörning på medelvärme i ca 5 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ned vaniljsockret. Låt kolasåsen svalna något och ringla den sedan över kakan. Mums!

Ljuvliga kladdkakemuffins

Chokladmuffins m frosting

#kladdkaka #choklad #muffins #sötsugen #fika

En grå och regnig dag som denna kan man behöva pigga upp sig lite. Vad passar då bättre än ljuvligt kladdiga chokladmuffins med en underbar vaniljfrosting?

Kladdiga chokladmuffins med vaniljfrosting
(12 stora eller 20 små)

150 g smör
2,5 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör ned socker, kakao och vaniljsocker. Rör sedan ned ett ägg i taget och till sist mjölet. Klicka ut smeten i pappersformar och grädda i mitten av ugnen 12-14 minuter. Ta ut ur ugnen och låt kallna helt.

Vaniljfrosting

30 g smör
2 dl florsocker
1 krm vaniljpulver (0,5 tsk vaniljsocker går också bra)
50 g Philadelphia creme cheese

Tärna ned smöret i en bunke och låt stå till det blir riktigt mjukt. Tillsätt övriga ingredienser och vispa med elvisp till en slät smet. Bred på de avsvalnade muffinsen och garnera med några fina bär om du vill. Heavenly!