Maränger med Nutellaswirl

Maränger med Nutellaswirl
Idag fick jag några äggvitor över när jag lagade middag och blev då oförklarligt sugen på att baka maränger (jag gillar nämligen egentligen inte att baka maränger, men säg inte det till någon…:-)). Letade febrilt i skafferiet efter något att blanda ned i marängsmeten – och hittade en burk Nutella, så fick det bli maränger med Nutellaswirl. Stora, frasiga och lite sega i mitten med en underbar smak av nötkräm. Mums!

En tumregel för sockermängd i ett marängrecept är 0,75 dl socker per äggvita. Receptet är alltså lätt att anpassa beroende på hur många äggvitor man  har. Nedan recept är gjord på 3 äggvitor som ger 9 hyfsat stora maränger.

Maränger med Nutellaswirl (9 stycken)
3 äggvitor
2,25 dl socker
2 rejäla msk Nutella (och då menar jag riktigt rejäla)

Sätt ugnen på ca 130 grader. Blanda ihop äggvita och socker i en rundbottnad metallbunke. Sänk ned bunken i ett vattenbad med kokande vatten och vispa med elvisp tills smeten når en temperatur om ca 60 grader (mät med en stektermometer). Lyft upp bunken från vattenbadet och fortsätt vispa hela tiden tills smeten har svalnat. Tillsätt Nutella och rör ned den lite slarvigt. Klicka upp smeten på en plåt med bakplåtspapper och grädda i ca 55 minuter. Låt svalna helt innan servering. Sedan är det bara att gömma sig så att resten av familjen inte hittar en och mumsa på!

P.S. Själv hann jag inte gömma mig innan jag hade köket fullt av ungar som undrade vad det var som luktade så gott och vips så var nästan alla maränger borta. D.S.