Fruntimmersvecka!

Vit chokladmoussetårta2
Fruntimmersveckan är ett utmärkt tillfälle att baka och det oavsett om känner några fruntimmer som har namnsdag under nämnda vecka eller om man känner några fruntimmer alls. Här kommer ett recept på en ljuvlig liten historia som jag bjöd mina arbetskamrater på i måndags. Tyvärr var Johanna (som hade namnsdag då) på semester men vi klarade av att äta upp allt utan hennes hjälp.

Receptet kommer från Allt om mat nr 10 2014. Och som vanligt är det bara nyttigheter och helt kalorifritt. 😉

 

Vit chokladmoussetårta med jordgubbar och lime (6-8 personer)

250 g digestivekex
100 g smör, rumsvarmt
300 g vit choklad
1, 5 dl vispgrädde
250 g mascarponeost
1 lime, rivet skal
1 liter färska jordgubbar

Lägg digestivekex och smör i en matberedare och mixa till en smulig blandning. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Ställ i kylen.

Hacka eller bryt chokladen i mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ned chokladen i grädden. Fortsätt att röra tills chokladen har smält helt.

Lägg mascarponeosten i en bunke. Blanda i chokladsmet och det mesta av det rivna limeskalet. Vispa gärna blandningen med elvisp så att den blir slät och fin.

Hacka hälften av jordgubbarna i småbitar och strö över kexbotten. Häll sedan chokladsmeten ovanpå. Ställ in hela härligheten i kylen och låt stå i ca 4 timmar eller över natten.

Innan servering: Garnera med resten av jordgubbarna och strö över det som är kvar av det rivna limeskalet. Och bjud hem ett fruntimmer!

Vit chokladmoussetårta

Gudomlig glasstårta

Glasstårta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Av alla tårtor i hela världen är glasstårta sonens absoluta favorit. Den här godingen bestående av fem lager  uppfann jag till hans födelsedag och den fick då omdömet 100 poäng av 10 möjliga. Men så har jag ju en samling glassentusiaster omkring mig också…

Five layer ice cream cake (10 bitar)

Oreo crust:
2 paket Oreokex (28 st)
50 gram smör

Mjölkchokladglass:
4 äggulor
125 gram strösocker
15 gram vaniljsocker
2 dl mjölk, 3%
3 dl vispgrädde
100 gram Marabou mjölkchoklad

Vaniljglass:
4 äggulor
125 gram strösocker
15 gram vaniljsocker
1 krm vaniljpulver
2 dl mjölk, 3%
3 dl vispgrädde

Chokladkolasås:
75 gram smör
0,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
2 msk kakao
0,5 dl vatten

Övrigt:
Minimaränger
Strössel

Börja med att göra Oreo crust:
Smält smöret. Mixa kexen till smulor i en matberedare. Blanda det smälta smöret med smulorna och tryck ut hälften av smulröran i en form med löstagbar botten. Ställ kallt. Spara resten av smulorna i en plastpåse i kylen, de ska användas till topping senare.

Gör sedan chokladkolasåsen:
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter så att såsen tjocknar något.

Därefter gör du mjölkchokladglassen och sätter ihop lager 1, 2 och 3:
Smält mjölkchokladen över vattenbad. Vispa äggulor, strösocker och vaniljsocker luftigt. Tillsätt mjölken under omrörning. Vispa grädden ganska hårt. Rör ned ägg- och mjölkblandningen i grädden. Rör till sist ned den smälta mjölkchokladen. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt men gör det försiktigt så att smeten behåller så mycket luft som möjligt. Häll blandningen i en glassmaskin och frys i 40 minuter. Häll sedan den frysta glassmeten i formen med Oreo crust. Strö rikligt med minimaränger ovanpå och toppa med hälften av chokladkolasåsen. Ställ i frysen.

Nu är det dags att göra vaniljglassen samt sätta ihop lager 4 och 5:
Vispa äggulor, strösocker, vaniljsocker och vaniljpulver luftigt. Tillsätt mjölken under omrörning. Vispa grädden ganska hårt. Rör ned ägg- och mjölkblandningen i grädden. Se till att alla ingredienser blandas ordentligt men gör det försiktigt så att smeten behåller så mycket luft som möjligt. Häll blandningen i en glassmaskin och frys i 40 minuter. Häll sedan den frysta glassmeten i formen ovanpå minimarängerna och chokladkolasåsen. Strö över resten av Oreo crust-smulorna. Ställ i frysen i minst 4 timmar.

Vid servering:
Ta ut glasstårtan ur frysen och ta loss kanten på formen. Ringla resten av chokladkolasåsen över topplagret med Oreo crust och dekorera med strössel. Gör dig redo för en smakupplevelse! 🙂