Ljuvliga kladdkakemuffins

Chokladmuffins m frosting

#kladdkaka #choklad #muffins #sötsugen #fika

En grå och regnig dag som denna kan man behöva pigga upp sig lite. Vad passar då bättre än ljuvligt kladdiga chokladmuffins med en underbar vaniljfrosting?

Kladdiga chokladmuffins med vaniljfrosting
(12 stora eller 20 små)

150 g smör
2,5 dl strösocker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör ned socker, kakao och vaniljsocker. Rör sedan ned ett ägg i taget och till sist mjölet. Klicka ut smeten i pappersformar och grädda i mitten av ugnen 12-14 minuter. Ta ut ur ugnen och låt kallna helt.

Vaniljfrosting

30 g smör
2 dl florsocker
1 krm vaniljpulver (0,5 tsk vaniljsocker går också bra)
50 g Philadelphia creme cheese

Tärna ned smöret i en bunke och låt stå till det blir riktigt mjukt. Tillsätt övriga ingredienser och vispa med elvisp till en slät smet. Bred på de avsvalnade muffinsen och garnera med några fina bär om du vill. Heavenly!