En bit av kladdkakehimlen!

Kladdkaka_popcorn
Den här himmelska kladdkakan med popcorn och kolasås lämnar ingen oberörd! En riktig sockerbomb, men ack så god. Kladdkakereceptet är mitt eget men jag har lånat idén till toppingen från ett recept jag hittade på arla.se.

Kladdkaka med popcorn och vaniljkolasås (12 bitar)

Botten
225 g smör
3,75 dl strösocker
1,5 dl kakao
3 tsk vaniljsocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl poppade popcorn

Vaniljkolasås
1 dl grädde
1 dl ljus sirap
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker

Botten: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form, ca 26 cm i diameter. Poppa popcornen. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan och rör ned strösocker, kakao och vaniljsocker. Rör sedan ned ett ägg i taget och till sist mjölet. Häll smeten i formen, toppa med de poppade popcornen och grädda i längst ned i ugnen i ca 25 minuter. Ta ut och låt svalna.

Kolasås: Blanda grädde, sirap och strösocker i en kastrull. Koka upp och låt koka under omrörning på medelvärme i ca 5 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ned vaniljsockret. Låt kolasåsen svalna något och ringla den sedan över kakan. Mums!

Sötsyrlig citronkladdkaka

Citronkladdkaka

#kladdkaka #citron #vanilj #sötsugen #fika

Efter lite semester är jag nu redo för nya bak! Här kommer ett recept på en underbar citronkladdkaka som de flesta finner snudd på gudomlig. Kakan räcker till ca 8 personer.

1 citron, rivet skal och pressad saft
2 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
150 g smör

Smörj och bröa en ugnsform, max 20 cm i diameter (om du bara har större formar rekommenderar jag att du dubblerar receptet annars blir kakan inte tillräckligt kladdig). Smält smöret på låg värme och låt svalna. Riv det yttersta skalet på citronen fint. Dela därefter citronen och pressa ur saften. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt. Rör försiktigt ned vaniljsocker, citronskal och -saft. Blanda till sist ned vetemjöl och det smälta smöret. Grädda i 150 grader i ca 30 – 40 minuter. Servera med vispad grädde eller en god vaniljglass. Njut!