Peppermint Chocolate Bark

Traditionellt julgodis i alla ära, men jag försöker att prova en ny sort varje år. I bästa fall hittar man en ny favorit, i sämsta fall brukar det gå åt ändå.

I år fick sonen välja vad som skulle provas och eftersom han älskar både choklad och polkagrisar var valet inte svårt. Det här är ett busenkelt recept från TipHero och resultatet blev… en ny favorit!

  • 300 g mjölkchoklad (gärna Marabou)
  • 300 g vit choklad (gärna Marabou)
  • 1/2 tsk pepparmintsarom
  • 250 g polkagrisar
  1. Klä en plåt med bakplåtspapper (smöra gärna under pappret så att det sitter fast i plåten).
  2. Smält mjölkchokladen.
  3. Bred ut i ett tunt lager på bakplåtspappret.
  4. Låt stelna i kyl i ca 30 minuter.
  5. Lägg polkagrisarna i dubbla plastpåsar och krossa till smulor med en brödkavel.
  6. Smält den vita chokladen tillsammans med pepparmintsaromen.
  7. Bred ut ovanpå den stelnade mjölkchokladen och strö sedan över de krossade polkagrisarna.
  8. Låt stelna i kyl i ca 30 minuter.
  9. Bryt i bitar och njut!

 

Sagolika snickersrutor

Snickersrutor

Julen kom och gick med mycket härligt umgänge, mycket mat och mycket godis. Och på tal om det senare, här är familjens nya godisfavorit – Snickersrutor. Ursprungsreceptet kommer från Allt om Mat nr 18 2013, men i vanlig ordning har jag ändrat lite för att sätta min egen prägel på det. Garanterad sockerchock blandat med lite salt!

Snickersrutor (ca 30 bitar)

250 g nougat
200 g + 100 g mörk choklad (70%)
1 sats kolasås (se nedan)
1,5 dl salta jordnötter

Klä en form, ca 10 – 20 cm med bakplåtspapper. Skär nougaten i små bitar. Hacka 200 g choklad. Smält nougat och choklad över vattenbad. Häll upp smeten i formen och låt stelna i ca 4 timmar. Gör kolasåsen under tiden.

Kolasås

1,5 dl grädde
1,5 dl ljus sirap
3 msk strösocker
1,5 tsk vaniljsocker

Blanda grädde, sirap och strösocker i en kastrull. Koka upp och låt koka under omrörning på medelvärme i ca 5 minuter. Ta kastrullen från plattan och rör ned vaniljsockret. Låt kolasåsen svalna.

Bred ut den avsvalnade kolasåsen över den stelnade chokladmassan och strö över jordnötterna.

Bryt 100 g choklar i småbitar och smält över vattenbad. Ringla den smälta chokladen över nötterna. Låt stelna en stund i kylen. Skär i fyrkanter, ät och njut!

Mumsiga smörkolor med flingsalt!

Smörkola

Som en blandning mellan Werthers original och knäck smakar de här ljuvliga, hårdsega smörkolorna med en touch av sälta. Lite trixiga att skära, men väl värda besväret tycker vi!

Mumsiga smörkolor med flingsalt

100 g smör
2,5 dl strösocker
3 dl vispgrädde
1 dl farinsocker
0,5 dl glykos
1 tsk vaniljsocker
1 tsk flingsalt

Smält smör och socker i en kastrull, gärna aluminium eftersom den fördelar värmen bra. Koka under omrörning i 5 minuter tills färgen är gyllenbrun. Tillsätt vispgrädde, farinsocker, glykos och vaniljsocker och låt koka utan lock tills smeten klarar kulprovet, det tar ca 15-20 minuter. Rör om då och då. Häll upp smeten i en form med bakplåtspapper och låt svalna några minuter. Strö över flingsalt och låt stelna ytterligare ca 20 minuter. Skär i bitar (inte för stora) och slå in i papper. Eller ät upp dem på en gång vetja!